海瓜子的清洗方法

1.将新鲜海瓜子用清水洗净数次，直至水不浑浊。

2.按水十斤、盐四两的比例将卤水调匀。

3.待盐粒完全溶解后，倒入海瓜子，水以没过海瓜子为宜。然后在水中加入几滴食用油，用筷子搅拌。

4.大约2小时后，海瓜子里的沉淀物就会吐得很干净，最后用清水洗净。

海瓜子不仅味道鲜美，而且营养价值很高。它还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、镇咳平喘等作用。海瓜子的壳很薄，体表有粘液，富含蛋白质、铁、钙等营养成分，是人们喜爱的海鲜，营养价值很高。前两个月是最好的。这时，海瓜子头大肥，身黄，味鲜美。海瓜子有多种吃法。一般有葱油、干菜、茄子、海瓜子等。也可以用酒浸泡、腌制。

据了解，海瓜子生活在盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中。它们群居，常常用丝固定在沙子上。簇之间用丝连接，不易被水冲走。由于它常成群生活在泥沙表面，人们在食用前必须将其彻底清洗干净。