斑马豆煮熟后又苦又有毒吗？

斑马豆煮熟后有苦味，无毒。斑马豆是苦的，因为它们含有咖啡因等生物碱。斑马豆煮久或过早腌制会有苦味，且无毒。斑马豆的外皮形状如肾，布满红色经络花纹，又称芸豆。

斑马豆煮熟后苦涩有毒吗？

斑马豆富含蛋白质和多种维生素，是低脂肪、高蛋白、高矿物质的优质食品。

斑马豆的颗粒特别大。 100粒鲜豆重量可达400-500克，100粒干豆重量在150克左右。豆粒如小鸟蛋，红白相间，味美可口，带面条，嫩鲜粉味。